Opportunity-Europe a eu l’honneur de rencontrer le Chef Geoffroy Szamburski, à la tête des cuisines du prestigieux hôtel Royal-Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Une parenthèse d’exception dans un lieu chargé de charme, face à la mer, où la gastronomie se vit comme une expérience raffinée et profondément ancrée dans la culture méditerranéenne.

Chef au parcours international, Geoffroy Szamburski incarne une cuisine contemporaine, précise et inspirée, qui valorise avec subtilité les produits de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Lors de notre échange, il a partagé avec passion sa vision d’une cuisine qui allie technicité, émotion et respect du produit, tout en mettant en lumière les richesses de ce territoire unique.

Installé dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Côte d’Azur, le Chef propose une carte où la mer et la terre dialoguent en harmonie, sublimées par une présentation élégante et un service d’exception. Chaque plat est une œuvre d’équilibre, pensée pour éveiller les sens tout en racontant une histoire : celle du Sud, de la Riviera, de l’instant présent.

Au-delà des assiettes, notre conversation a révélé un homme attaché à la transmission, à l’innovation responsable, et à la valorisation des producteurs locaux. Une rencontre marquée par une vraie générosité humaine et culinaire.

Avec Geoffroy Szamburski, la gastronomie devient un art de vivre, un trait d’union entre tradition, modernité et excellence. Une belle leçon de savoir-faire et de savoir-être, au cœur d’un établissement emblématique de la Riviera.